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脂質12:飽和脂肪酸 その1

 脂肪酸を大きく二つに分けたうちの一つ、飽和脂肪酸についてのお話です。

1 こちらですね。
 まず、飽和脂肪酸のメンバーをまとめてご紹介しましょう。

2
3
4_2

 名前を覚える必要はありませんよ~happy01
 長さのちがうイモムシがいろいろいるんだなぁ~くらいのイメージをつかんでいただければ十分です。
 実は長さがけっこう重要で、胴体をつくっている炭素の数(上図の赤い数字です)によって、飽和脂肪酸は3つのグループに分けられています。

 短鎖脂肪酸 炭素の数が7以下
 中鎖脂肪酸 炭素の数が8~10
 長鎖脂肪酸 炭素の数が11以上

5
 こんな感じです。

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